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まるかんの肉が旨い理由

2020/11/10 12:46

まるかんのこだわり


ホルモンって?

一般的にホルモンというと、
小腸やシマ腸の様な、
脂身のついた内臓肉をイメージしますが、
精肉以外の部位をホルモンと言います。

例えば皆さんがお好きなハラミもホルモンです。

その為、ホルモンの見た目や脂身が
ちょっと苦手・・・
という方にも、美味しく召し上がって頂ける

赤身系のホルモン

も取りそろえております。

赤身系の一例として
・ハラミ
・ネクタイ
・ツラミ
・アゴ
・ハート

 


まるかんの「ホルモン」について


A5やA4などの上質の精肉は、
サシの入り方や赤身の色で等級付けがされており、
競りによって仕入れる事が可能ですが、
 
ホルモンは一般市場に出回らない為、
専門の業者と繋がりが無いと
お金を積んでも仕入れる事が出来ません。

特に国産の黒毛和牛に拘ったホルモンは尚のことです。

その為、当店は
大阪で30年食肉卸しをしている業者との
強固な信頼関係により、

毎日安定した上質のホルモン
提供可能なのです。




まるかんの安さの秘密


大阪で30年の歴史のある卸し業者との信頼関係により、
低価格での仕入れの実現と、
無駄を省いた店舗設計、
駅からちょっと距離のある立地で、
コストを極力抑え、

その分お値打ちな価格設定で、

美味しいものを
お腹いっぱい召し上がって頂きたい!

との思いからです。



美味しい焼き方